Lawar Kuwir Pan Sinar Bali, kuliner legendaris yang bikin hati berseri. Foto dari akun instagram @cenjkt
Pernah mencicipi Nasi Lawar dari Bali? Kuliner ini mungkin masih kalah fenomenal jika dibandingkan dengan Nasi Campur atau Bebek Betutu Bali. Meski kurang populer, kuliner khas Bali ini nyatanya banyak dicari para pencinta makanan.
Lebih mantap makan lawar Kuwir dengan tambahan sate lilit. Foto dari akun instagram ny.rempong
Lawar merupakan sayuran yang dipotong kecil-kecil biasanya kacang panjang kemudian dicampur dengan parutan kelapa, daging cincang, dan rempah-rempah. Kalau di Pulau Jawa akan terlihat mirip dengan urap.
Lawar akan disajikan dengan nasi dan sebagai pendampingnya akan ditambahkan sate lilit. Di Bali, banyak lawar yang dibuat menggunakan percampuran daging babi. Namun, ada juga yang diolah dengan bahan daging entok alias kuwir.
Salah satu warung nasi lawar kuwir paling terkenal di Bali adalah Lawar Kuwir Pan Sinar. Lokasi Lawar Kuwir Pan Sinar berada di Jalan Kroya, Gang Cempaka No 1 Denpasar. Rumah makan ini sangat terkenal di sana jadi tak sulit untuk menemukannya meski tanpa bantuan GPS.
Rumah makan Lawar Kuwir Pan Sinar berdiri pada 1996 lalu. Bisa dibilang, warung makan milik Kadek Suarti dan almarhum Ketut Gina ini adalah pelopor lawar kuwir di Bali.
Sebagai menu pendamping, Lawar Kuwir Pan Sinar menyuguhkan beragam menu seperti kuah komoh (darah mentah), betutu kering, dan sayur ares atau sup batang pisang.
Lawar kuwir perpaudan sate lilit, lawar, kacang. Foto dari akun instagram madewedastra
Rumah makan Pan Sinar memiliki rahasia tersendiri supaya mendapatkan citarasa yang mantap. Lawar Kuwir ini dikombinasikan dengan basa genep (bumbu lengkap), khas masakan Bali yang terbuat dari beragam jenis bumbu dapur yang dicampur dengan rempah-rempah.
Dengan membayar Rp 30 ribu untuk satu paket nasi Lawar Kuwir, Anda bisa menikmati nasi putih dengan lauk berupa lawar, sate lilit, kuwir suwir goreng, lawar daun belimbing, lawar daging, dan kacang tanah.
