Sebagai salah satu kota besar di Indonesia, Makassar punya segudang wisata kuliner yang patut untuk dicoba. Apalagi Makassar dikenal sebagai daerah yang pintar mengolah kuliner lokal dengan bumbu yang melimpah, sehingga rasanya benar-benar nendang.
Jika kebetulan Anda datang ke Makassar, baik untuk urusan jalan-jalan, urusan kerjaan, atau pun sedang mudik cobalah 7 kuiner khas Makassar berikut ini.
Tak lengkap ke Makassar tanpa cicipi coto. Foto oleh randyjkartadinata
Coto merupakan kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan yang cukup banyak penggemarnya di Indonesia. Kuliner satu ini banyak diminati karena rasanya yang lezat dan menggugah selera.
Jeroan yang direbus dalam waktu lama dicampur dengan daging sapi yang diiris tipis, lalu dicampur dengan bumbu kacang yang diracik khusus, kaldu panas dengan irisan daun bawang dan bawang goreng adalah ciri khas dari Coto Makassar. Makin enak jika menikmatinya dengan ketupat.
Jika Anda ke Makassar, berikut ini 7 rekomendasi kedai Coto Makassar yang terkenal legendaris dan rasanya nendang.
Sop Konro. Foto/Mark Wiens
Satu lagi kuliner khas Makassar yang patut Anda coba, yakni sop konro.
Sup ini biasanya dibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi dengan kuah berwarna cokelat kehitaman dari kluwek dan disajikan dengan potongan ketupat. Rasa kuahnya sangat kuat dan lezat karena menggunakan rempah yang beragam dan ketumbar yang banyak.
Biasanya iga dan daging sapi pada sup konro disajikan dengan berbagai variasi seperti konro bakar atau original.
Tempat paling terkenal dan legendaris mencicipi Sop khas Makassar ini ada di Konro Karebosi. Anda juga bisa menikmatinya di Maros, ini 3 rekomendasinya untuk Anda.
Rasanya bikin ngih. (Foto/lilik_indrayani)
Mie Titi merupakan mie kering khas Makassar yang biasanya disajikan dengan kuah kental berbahan kaldu ayam, tepung kanji, telur dan beragam rempah.
Biasanya Mie ini disajikan dengan pelengkap daging ayam iris, jamur, udang, cumi, dan irisan jeruk nipis. Teksturnya yang kering dipadu dengan kuah sangat unik dan patut Anda coba.
Dagingnya melimpah dan telur segar membuat kuliner ini benar-benar wajib dicoba. (Foto/jktfooddestination)
Kuliner satu ini menyajikan kuah kental hasil parutan kelapa yang disangrai sehingga rasanya gurih. Berbeda dengan Coto Makassar dan Sop Konro yang disajikan dengan ketupat, Pallubasa menggunakan nasi putih hangat.
Biasanya Pallubasa disajikan saat panas, dituang langsung ke dalam mangkuk kecil dan pelengkapnya berupa telur ayam kampung mentah. Meski demikian, rasanya tetap gurih menggugah selera.
Pisang epe rasanya nikmat dan mantap. (Foto/jennynovembria)
Ini dia campilan manis khas Makassar yang tak boleh sama sekali terlewat, Pisang Epe yang manis ini rasanya lezat. Apalagi cara memasaknya unik, yakni dengan cara dikepok atau dipipihkan lalu dipanggang di atas bara api.
Perpaduan rasa gosong pinggiran pisang dan saus gula aren dan parutan kelapa membuat kuliner satu ini jadi favorit. Tersedia juga rasa cokelat, keju, hingga durian.
Jalangkote rasanya makin mantap jika disajikan dengan sambalnya. Foto/dapurfood123
Jalangkote merupakan makanan ringan yang hampir serupa dengan pastel. Hanya saja, kulinernya leih tipis. Isiannya terdiri dari kentang, wortel, tauge, telur, mie dan bihun.
Cara menyantap kuliner ini cukup unik, Anda harus menikmatinya dengna sambal cair yang dibuat dari campuran rawit, cabai meah, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir dan cuka.
Rasanya manis dan segar. Foto/nienawahab
Berbahan dasar pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau, bubur sumsum, sirup merah, saus santan, dan susu kental manis putih dengan tambahan es serut membuat es pisang Ijo ini tak boleh dilewatkan saat datang ke Makassar.
Dijamin akan jadi hidangan nagih.