Jigger & Pony, sebuah bar cozy di Chinatown Singapura milik orang Indonesia berturut-turut masuk daftar Asia’s Best 50 Bar. Restoran yang berlokasi di 101 Amoy Street, Singapura ini merupakan bar dengan dinding kaca bertuliskan ‘Jigger &Pony’.
Melansir dari detik, nama bar milik orang Indonesia ini ternyata merujuk pada alat ukut klasik untuk membuat membuat cocktail.
“Sebenarnya Jigger and Pony itu alat. Seperti perangkat untuk ukur jumlah cairan,” kata Indra Kantono selaku Co-Founder Jigger & Pony saat mengawali ceritanya dilansir dari sumber yang sama.
Menu di bar milik orang Indonesia di Singapura. Foto/jiggerandponysg
“Jadi waktu itu saya lagi baca buku resep cocktail klasik dan banyak di resep-resep itu takarannya 1 jigger gin, 1 pony lemon juice. Saya merasa nama itu memberikan suatu throwback ke era zaman dahulu. Sekaligus memberi tahu pelanggan bahwa di sini semuanya diukur. Everything is measured, everything is precised.” ujar Indra.
Indra berkisah bahwa bar nya sudah buka sekitar 6 tahun di Singapura. Bisa dibilang Jigger & Pony merupakan pionir cocktail bar di Singapura. Ia mendirikannya bersama sang istri yang merupakan mantan pramugari salah satu maskapai Singapura.
Tak heran jika bar yang ia miliki masuk dalam daftar Asia’s Best 50 Bars selama 3 tahun ini. Salah satu yang membuat kesuksesan itu adalah menu andalan mereka yakni Corpse Reviver #101.
Foto/jiggerandponysg
“Sebenarnya Corpse Reviver itu adalah salah satu classic cocktail. Ada nomor 1, 2 dan 3. Yang paling terkenal mungkin yang nomor 2 ya. Jadi kita melihat cocktail itu sebagai inspirasi, bartender kami memberi ciri khas tersendiri jadi kita buat versi ke 101. Kebetulan 101 juga nomor alamat kita. Jadi ini very beautiful,” jelasnya dilansir dari sumber yang sama.
Jika Anda penasaran dengan racikan cocktail apik di bar milik orang Indonesia di Singapura ini, Anda bisa datang ke 101 Amoy Street, Singapura. Bar ini sudah buka sejak pukul 6 sore waktu setempat. Pada Jumat dan Sabtu, bar tutup jam 3 pagi.