Sri Lanka merupakan salah satu destinasi wisata populer dunia yang mulai naik daun di kalangan wisatawan mancanegara. Selain mempunyai beragam atraksi wisata yang bisa dikunjungi, aksesnya pun sangat mudah, hanya membutuhkan waktu empat jam untuk penerbangan langsung dari/ke Jakarta (dan dua jam untuk penerbangan langsung dari/ke Medan) dengan Mihin Lanka, maskapai penerbangan Sri Lanka berbiaya rendah.
Selain memiliki wisata alam, budaya, seni dan spiritual yang menakjubkan, Sri Lanka juga kaya akan wisata kuliner dan sudah populer ke mancanegara termasuk Indonesia. Hal ini terlihat dari seringnya penyelenggaraan festival tentang wisata kuliner khas negeri Sri Lanka.
Sekilas makanan dan minuman dari Sri Lanka memang mirip dengan makanan India, namun yang membedakan adalah masakan Sri Lanka jarang menggunakan krim dan lebih suka menggantikannya dengan santan pedas. Tapi penggunaan rempah pada masakan Sri Lanka jumlahnya lebih sedikit dibandingkan masakan India.
Kamu tahu, Kamu bersama pasangan bisa membuat beberapa minuman menyegarkan khas Sri Lanka olahan tangan sendiri. Berikut saya pilihkan 2 jenis cocktail – namanya yang berkesan manis dan romantis, disajikan bersama resep lengkap untuk Kamu praktikkan sendiri sesuai dengan negeri aslinya di Sri Lanka.
Marry Me, Rose !
Bahan – bahan yang dibutuhkan adalah campuran cocktail :
30 ml Jack Daniels
20 ml Southern Comfort
20 ml jus lemon
20 ml madu
45 ml jus cranberry
30 ml telur putih
(Bunga rosemary segar dan larutan teh secukupnya)
Cara membuatnya adalah :
1). Tumbuk halus rosemary segar di gelas pencampur minuman lalu masukkan semua bahan cocktail, dikocok dan disaring (double strain).
2). Tuang ke gelas cocktail yang sudah didinginkan.
3). Beri hiasan rosemary yang segar di atasnya
Golden Dream !
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk cocktail adalah :
30 ml Jack Daniels
20 ml Southern Comfort
45 ml jus cranberry
20 ml madu
15 ml jus lemon
Kulit buah jeruk lemon yang diiris cantik dan seni
Teh hangat secukupnya
Cara membuat adalah :
1). Masukkan semua bahan ke dalam gelas pencampur, dikocok dan disaring (double strain).
2). Lalu tuang ke dalam balloon glass.
3). Beri hiasan kelupasan kulit jeruk lemon.
***
Bicara tentang koktail Sri Lanka, nggak bisa dilepaskan dengan teh.
Ada tiga hal terpenting yang harus diperhatikan saat Kamu akan menyeduh teh yaitu teh itu sendiri, air, dan peralatan seduh. Takaran dan cara penyimpanan teh juga memegang peranan yang sangat penting dalam menentukan baik tidaknya kreasi teh yang Kamu racik. Kualitas dan suhu air juga berpengaruh besar pada rasa yang akan dihasilkan. Lain lagi dengan peralatan seduh, bahan peralatan dan lama penyeduhan akan menentukan apakah aroma kenikmatan teh Kamu benar – benar sempurna. Maka dari itu, sangat penting memperhatikan rasa, aroma dan khasiat yang dihasilkan dalam secangkir teh. Menyeduh teh jangan hanya asal menyeduh saja, Kamu harus memperhatikan prosesnya karena akan berpengaruh terhadap rasa teh itu sendiri. Untuk mendapatkan cita rasa yang nikmat dan aroma menggugah selera, diperlukan cara menyeduh teh yang baik tapi tidak melupakan khasiat kesehatan yang terkandung di dalamnya.
Erat kaitannya dengan kombinasi koktail teh Sri Lanka, di bawah ini saya berikan tips menyeduh teh yang tepat oleh Ratna Somantri, spesialis teh dan pemilik Gaia Tea and Cakes Café serta penulis buku “ The Story in A Cup of Tea “ berdasarkan jenis teh dan khasiatnya :
Teh Hijau. Teh hijau merupakan teh yang terbuat dari pucuk daun muda seperti long jing, bi luo chun, secha dan teh kuning. Jika Kamu meraciknya, dibutuhkan 1 teko air untuk 1 bungkus teh hijau kering dengan suhu yang digunakan adalah 70 – 75 derajat celcius. Lama penyeduhan sekitar 2 – 3 menit. Khasiatnya adalah mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan menurunkan lemak serta kolesterol.
Teh Hitam. Penyeduhan teh hitam harus dilakukan dengan air panas, suhu antara 90 – 95 derajat celcius. Dilakukan selama 3 – 5 menit, hampir sama dengan teh Oolong. Khasiat utama teh ini adalah menguatkan tulang, lainnya menurunkan tekanan darah tinggi dan kolesterol.
Teh Putih. Jenis teh ini adalah teh yang terbuat dari pucuk daun teh seperti silver needle dan white peony. Dengan suhu penyeduhan yang sama seperti teh hijau yaitu 70 – 75 derajat celcius, dan lama penyeduhan sekitar 5 – 10 menit. Khasiat teh ini adalah mencegah penuaan dini karena banyak mengandung antioksidan tinggi yang melindungi zat elastisitas wajah tetap utuh yaitu elastin dan kolagen.
Teh Hijau Melati. Teh hijau melati seperti Genmaicha dan Shou Mei harus diseduh dengan menggunakan suhu 80 – 85 derajat celcius, sedikit lebih panas dari teh hijau dan putih. Namun perhatikan lama penyeduhan hampir sama dengan teh hijau dan putih, yaitu sekitar 2 – 3 menit. Khasiat utama dari teh ini adalah menurunkan lemak badan.
Teh Oolong. Teh Oolong merupakan jenis teh kering yang paling banyak ditemukan di pasar Indonesia. Namun untuk penyeduhannya, bisa dilakukan dengan dua cara, pertama penyeduhan antara suhu air 85 – 90 derajat celcius selama 3 – 5 menit. Kedua adalah dengan teknik cold brew, merupakan sebuah terobosan dari Gaia kafe yang patut untuk Kamu coba. Cukup menyeduhnya seperti biasa, namun setelah itu didinginkan di dalam lemari es selama empat jam. Setelah itu baru anda bisa menikmati teh Oolong dengan sensasi berbeda. Jenis teh ini berkhasiat mencegah gigi berlubang.
