Soto biasanya disajikan dengan ayam atau daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Namun berbeda jika Anda datang ke Rumah Makan Soto Iga Keprabon, Solo. Di sini Anda bisa menikmati hidangan soto dengan iga goreng sebagai pendampingnya.
Iga goreng bawang. Foto dari IG @sotoigakeprabon
Soto Iga Goreng Keprabon kini sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner. Saat memesan satu porsi soto iga goreng, Anda akan disajikan tiga piring yang berisi iga goreng yang telah ditaburi dengan bawang goreng krispi, nasi, dan tentu saja semangkuk soto.
Soto iga kuah pedas. Foto dari IG @sotoigakeprabon
Soto di kedai ini sendiri berisi soun (sejenis mie beras), kecambah atau tauge, potongan ayam atau daging, daun bawang dan tentu saja taburan bawang goreng. Biasanya soto iga goreng bawang ini terdiri dari dua potong iga sapi yang tulangnya masih menyatu tapi teksturnya lembut sehingga ketika digigit, dagingnya akan langsung copot dari tulang.
“Saya yakin menu ini belum ada di mana pun. Kalau sop iga sudah banyak, sop buntut sudah banyak. Kalau soto iga goreng bawang baru di sini,” kata Arys Buntara (48), pemilik RM Soto Iga Keprabon dilansir dari KompasTravel.
Arys mengatakan dirinya menggunakan resep warisan nenek moyang saat mengolah iga goreng bawangya itu.
“Di sini semua daging kita bumbui. Sehingga bumbu dagingnya sangat terasa. Daging kita pisah kita bumbui sendiri. Bawang gorengnya juga kita bumbui, kalau enggak rasanya pahit,” jelasnya.
Iga gongso. Foto dari IG @sotoigakeprabon
Selain menyajikan menu spesial soto iga goreng, di sini Anda juga bisa mencicipi kuliner iga lainnya yakni iga bakar, iga mentega, iga gongso, soto iga kecil, hingga soto iga kuah pedas.
Harga menu di sini dibanderol mulai dari harga Rp 12.000 hingga Rp 40.000 per porsi.
Anda yang sudah tak sabar menikmati hidangan soto iga di sini bisa langsung datang ke Jalan Keprabon, Kecamatan Banjarsari, Solo, Jawa Tengah.