Jika di Semarang ada Mangut Kepala Ikan Manyun milik Bu Fat yang jadi favorit, di Daerah Istimewa Yogyakarta ada Mangut Lele Mbah Marto yang tak kalah lezat dan menggugah selera.
Foto @gilamakanjogja
Mangut Lele Mbah Marto ini sudah ada sejak zaman Belanda. Mbah Marto mengaku berjualan Mangut Lelenya menginjak usia 20 tahun, kini sudah sekitar 84 tahun lamanya.
Ia menjajakan kulinernya di dapurnya rumahnya yang ukurannya tak terlalu besar, sekitar 4×4 meter di Sewon Bantul, Yogyakarta.
Dapur Mbah Marto. Foto dari Instagram @backpacker.id
Para pengunjung yang ingin makan bisa langsung ke rumah nenek yang kini berusia sekitar 104 tahun ini dan mengambil sendiri di Pawon alias dapurnya.
Dapur Mbah Marto tergolong masih tradisional, ia masih mengenakan bantuan kayu untuk mengolah semua kuliner yang dijajakan. Biasanya akan tetap dibiarkan di atas tungku agar tetap hangat saat dihidangkan.
“Ini khasnya memang mangut lele. Masaknya harus pakai kayu bakar, lebih enak rasanya juga beda. Kalau pakai kompor jadinya bau minyak, takut meledak juga,” kata Mbah Marto.
Mbah Marto dan pengunjungnya. Foto oleh @gregorylentin
Diusianya yang lebih seabad, ia mengaku tidak dapat banyak melakukan aktivitas masak. Ia hanya memarut kelapa dan membumbui masakan anaknya. Tapi karena kelihaiannya membuat bumbu masakan, rasa mangut lele Mbah Marto tak pernah berubah, selalu lezat seperti sejak ia pertama kali membuka kedainya.
Sebelum dimasak dengan sambal pedas, Nenek ini memanggang lele terlebih dahulu. Foto oleh @nukimen
Lele Mangut Mbah Marto sendiri rasanya sangat pedas. Karena Ia menggunakan cabai rawit pedas untuk hidangan 30 kilogram lele yang ia olah setiap harinya. Biasanya hidangan mangut lele dihidangkan dengan menu lain seperti krecek, gudeg nangka, garang asem, atau pun opor ayam.
Foto :jogjaeatguide
Meski warungnya sangat sederhana, tapi banyak artis dan orang penting yang sudah pernah ke sini untuk makan, termasuk Bambang Pamungkas, Si Gundul, dan masih banyak lagi yang lainnya. Anda yang ke Yogyakarta jangan sampai lupa juga mampir ke sini.
Lokasinya di Ngireng-ireng, Panggungharjo, Sewon, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Harga satu porsinya sangat terjangkau, yakni Rp25.000 untuk sepiring nasi dengan mangut lele beserta krecek, sayur, dan menu pelengkap lainnya.
Mangut Lele Mbah Marto Nggeneng, buka mulai pukul 11.00–16.00 WIB