Kegiatan naik gunung merupakan kegiatan yang membutuhkan banyak energi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Asupan makanan selama pendakian menjadi salah satu faktor penunjang kenyamanan dan kesuksesan mendaki gunung.
Daripada kamu makan mie instan, kenapa tidak mencoba memasak sayur yang lebih menyehatkan? Ribet? Tidak akan seribet itu jika kamu tahu trik memasaknya.
Foto berasal dari sini
Bahan:
– Beras
– Air bersih
Cara memasak:
Pertama, cuci bersih beras lalu letakan ke dalam nesting. Setelahnya, tambahkan air hingga permukaan beras berjarak satu ruas jari tangan. Kedua, letakan nesting yang berisi beras dan air di atas kompor. Biarkan air dan beras mendidih. Jangan biarkan nesting dalam keadaan terbuka, tutuplah menggunakan nesting lainnya agar nasi cepat matang.
Jika sudah mendidih, aduk-aduk perlahan agar beras matang merata. Tunggu beberapa saat hingga air dalam nesting mengering. Cicipi terlebih dahulu, pastikan nasi sudah lunak.
Selanjutnya, siapkan nesting yang lebih lebar (nesting ke-dua). Lalu, panaskan air sekitar seruas jari. Tunggu hingga mendidih. Setelah itu, telungkapkan nesting yang berisi nasi di atas nesting kedua yang berisi air panas. Fungsinya, untuk mematangkan nasi dari sisi atas dan bawah nesting. Masak hingga air benar-benar habis. Jika kamu mengikuti tips ini, saya yakin nasi yang kamu masak nggak lagi keras.
Foto berasal dari sini
Rasanya sangat kurang jika hanya makan nasi putih. Menu selanjutnya adalah sayur sop. Menu yang mudah dan setiap orang pasti bisa membuatnya.
Bahan :
– wortel
– kol
– daun bawang
– kentang
– tomat
– bakso sapi atau ikan, terserah yang penting aman dari boraks
– sosis
Bumbu :
– 3 siung bawang putih
– 2 siung bawang merah
– Merica secukupnya
– Pala secuil saja, jangan banyak-banyak
– Garam, jangan pakai masako atau micin atau penyedap rasa lainnya, nanti kamu bodo
***
Sebelum kamu berangkat mendaki, uleg bumbu menjadi satu lalu simpan di dalam wadah yang kedap udara agar tetap awet.
Cara memasak:
– Potong-potong semua dengan ukuran sesuka kamu.
– Tumis bumbu yang sudah dihaluskan di atas panci atau nesting. Tumis hingga harum. Setelah cukup harum dan membuat tetangga tenda kamu iri pengin ikut makan, masukan sayuran-sayuran keras seperti wortel dan kentang. Setelahnya, tambahkan bakso dan sosis.
– Jika sudah mulai agak layu, tambahkan air ke dalam panci. Rebus sayuran hingga mendidih. Jangan biarkan terlalu matang. Bisa mengurangi kandungan gizinya.
– Beberapa menit sebelum kamu angkat, masukan sayuran yang mudah layu. Seperti kol, daun bawang, dan tomat.
– Aduk-aduk sebentar, sayur sop siap disajikan. Gorenglah tempe sebagai teman makan sayur sop.
***
Saran penyajian: 3 porsi
Ayam bumbu Bali yang paling atas. Sebelahnya nasi putih. Foto oleh Echigo
Bahan:
– 1/4 kg Ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dan digoreng. Jangan goreng terlalu kering. Simpan di dalam box makan tupperware atau di dalam plastik kedap udara.
– 2 buah tomat
– daun seledri
Bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 1 ruas jahe, memarkan
– daun salam
– lengkuas secukupnya
– garam
– merica
– gula merah secukupnya
– kecap
Cara memasak:
– Panaskan nesting atau wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga harumnya tercium sampai puncak. Oke, yang ini ngaco.
– Jika bumbu sudah cukup matang, kamu bisa menambahkan air secukupnya, geprekan jahe, lengkuas, daun salam, garam, dan gula.
– Lalu, masukan potongan ayam ke dalam wajan. Pastikan ayam yang kamu bawa di gunung sudah di goreng.
– Tambahkan kecap sesuai selera. Tutup nesting dengan panci atau apapun. Tunggu hingga semua bumbu benar-benar meresap ke dalam dagin ayam.
– Yang terakhir, masukan tomat yang sudah dipotong-potong dadu. Jangan sampai ketinggalan, masukan juga seledri yang sudah dicincang kasar.
– Tunggu beberapa saat, ayam bumbu Bali siap disajikan
***
Saran penyajian : untuk 3 porsi
Foto berasal dari sini
Bahan:
– Sayur-sayuran apa aja yang kamu suka (misal, wortel, kembang kol, sawi, daun bawang)
– Bakso
– Udang (optional)
Bumbu:
– 1 siung bawang bombay
– 2 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– Merica bubuk
– Saus tiram
– Garam
– Kecap
Cara memasak:
– Iris bawang-bawangan, lalu tumis dengan api kecil. Setelah layu, masukan sayuran yang tidak gampang layu. Misalnya, wortel, kembang kol.
– Jika sudah agak layu, masukan bakso dan udang ke dalamnya. Tuangkan air secukupnya.
– Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kecap sesuai selera.
– Setelah cukup matang, kamu bisa memasukan sayuran yang tersisa seperti daun bawang dan sawi.
– Angkat dan sajikan
***
Saran penyajian: 3 orang
Foto oleh Hanny_As
Bahan:
– Brokoli
– Wortel
– Bakso
Bumbu:
– Bawang-bawangan (bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah)
– Cabai secukupnya, jangan banyak-banyak nanti kamu sakit perut
– Merica dan garam secukupnya
– Saus tiram
Cara membuat:
Tumis bawang-bawangan hingga layu dan harum menyengat. Masukan cabai yang sudah di potong-potong mungil. Setelah itu, kamu bisa menambahkan wortel dan bakso.
Setelah sudah hampir matang, masukan brokoli. Kenapa brokoli dimasukan paling akhir? Karena borkoli tidak baik jika dimasak terlalu matang. Nanti kandungan vitamaninya hilang.
Setelah itu, tambahkan saus tiram dan garam secukupnya. Tuang saus tiram melingkari sayuran. Kenapa? Supaya rasanya lebih nikmat. Saya sudah sering membuktikkannya lho, beneran lebih enak. Jika sudah siap, angkat dan sajikan.
Foto berasal dari renjanaganis.wordpress.com
Bahan:
– 4 butir telur
– tomat
– wortel
– daun bawang
*** Wortel, daun bawang, dan tomat dicincang halus.
Bumbu:
– bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah cincang kasar
– cabai secukupnya
– garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
– Kocok lepas 4 butir telur. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
– Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay dengan api kecil hingga harum
– Setelah bawang-bawangan sudah layu, masukan irisan cabai, wortel, tomat, dan daun bawang ke dalamnya
– Selanjutnya, tuangkan telur yang dikocok lepas ke dalam wajan. Aduk adonan telur dengan cepat. Jangan biarkan telur menggumpal besar-besar
– Tambahkan garam dan merica sedikit saja
– Jika kamu melakukan dengan benar, wujud orak arik telur mirip dengan buliran-buliran nasi. Setelah siap, orak-arik telur siap disajikan.
Foto berasal dari sini
Bahan:
– Sosi sapi atau ayam boleh
– Tempura
Bumbu:
– Saos sambal pedas
– Bawang bombay dan bawang putih
– Nanas (optional)
– Garam, merica bubuk, dan gula secukupnya
Cara memasak:
– Goreng sosis dan tempura yang sudah dipotong kecil hingga kering terlebih dahulu
– Tumis bawang putih yang dicincang kasar. Setelah agak layu, masukan irisan bawang bombay
– Setelah harum, masukan saos. Tambahkan sedikit air biar saos tidak kering.
– Selanjutnya, cemplungkan potongan nanas, sosis, dan tempura. Jangan lupa masukan garam, gula, dan merica secukupnya. Tunggu sebentar, angkat, dan sajikan. Sangat cocok jika disajikan dengan nasi putih atau pasta.
Foto berasal dari sini
Bahan:
– Sayuran hijau (kangkung, kacang panjang)
– Kol
– Wortel
– Kecambah
– Mentimun
Bumbu:
– Bumbu kacang
Cara memasak:
Rebus semua sayuran hingga matang, kecuali mentimun. Campur bumbu pecel instan dengan air panas. Aduk-aduk hingga tidak menggumpal. Kuliti dan potong dadu mentimun. Setelah itu pecel siap disajikan.
